予桐接过筷子，夹起少许沾满酱汁的米饭送入口中。
刹那间，极致的香气在舌尖炸开。胶质在唇齿间化开，带来一种温润而黏密的触感；红葱头的焦香与带皮五花肉的脂香完美交融，咸甜适中，後味还带着一股隐隐的甘草甘甜。那是与法国米其林餐厅里用红酒与黄油堆叠出来的酱汁完全不同的体验——它没有任何刻意的修饰，粗爌、热烈，却直接击中灵感最深处的味觉记忆。
「怎麽样？」江苡晴倾身向前，双眼亮晶晶地看着她，语气里带着一丝狡黠，「是不是比你在巴黎吃到的那些低温慢煮猪腹肉更有灵魂？」
予桐没有立刻回答。她低着头，一口接一口地吃着，微热的蒸气熏得她的睫毛泛起一层细碎的水雾。
在她很小的时候，外公也曾在老圆环附近的巷弄里摆过摊。每当她放学受了委屈，外公就会从滚烫的卤锅里舀出一勺香喷喷的酱汁淋在热饭上，笑着摸摸她的头说：「吃吧，吃饱了，什麽难过的事就都过去了。」
自从外公过世、她远赴重洋之後，她再也没有嚐过这种能让心底瞬间升起温暖的味道。她一直以为自己追求的是国际顶尖的餐饮美学与极致技术，却没想到，这段被她压抑在记忆深处的味道，竟然在今晚被这个冒冒失失的电视台制作人一棒敲醒。
「……火候确实掌握得很好。」予桐轻声开口，声音低得几乎要被隔壁桌食客的喧嚣声淹没。她抬起头，正好对上江苡晴那双彷佛能看穿人心的眼睛。
「你看，我就说吧。」江苡晴笑得无比灿烂，伸手舀了一块排骨酥放到予桐的碗里，「食物从来都不只是蛋白质和碳水化合物的组合。它承载的是这个城市的记忆，还有煮面人跟吃面人之间的温度。夏予桐，你以前学的那些理论都很厉害，但这一部纪录片，我要带你找回来的，是人的味道。」
那一刻，店门口老旧白炽灯的光影落在江苡晴侧脸上，镀上了一层柔和的金边。夏予桐看着眼前这张充满生命力的笑脸，心口忽然像被那碗热气腾腾的高汤烫了一下，隐隐散发出一种从未有过的微麻感。
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